Puddingkipferl, Husarenkrapfen und Zimttaler my ass... Der Weihnachtsmann ist bestimmt kein Vegetarier, deswegen zaubert egoFM Kollege Jan Schweihnachtsplätzchen aus Hackfleisch. Hier ist das Rezept.
Die Zutaten
500g gemischtes Hackfleisch
1x Ei
75g Mehl
2 Schalotten
Salz, Pfeffer
Worcestershiresauce
Dijon-Senf
Petersilie
| | Potpourri an BBQ Saucen
| Öl
| Erbsen
| Haselnüsse (gehackt)
| frischer Thymian
| Preiselbeeren
| Fleur de Sel |
Die Zubereitung
Zunächst die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei, Senf, 'nem Schuss Worcestersauce, Peterslilie und den Zwiebeln gut vermischen und abschmecken. Den Teig gut durchkneten. Die Hackfleischmasse auf der Arbeitsplatte ausrollen und mit Stechformen die Weihnachtsplätzchen ausstechen.
Die Plätzchen werden besonders saftig, wenn der Teig auf ca. 0,5 cm Dicke ausgerollt wird. Abschließend werden die Hackfleischplätzchen noch mit BBQ-Sauce bestrichen, bevor sie bei 150 Grad für etwa 15 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene gebacken werden.
Raus - abkühlen - dekorieren und fertig!